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一种枇杷果浆及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 李辉吉;王强
- 发明人:
- 李辉吉,王强,廖小军,周家华,董维,孙英
- 申请号：
- CN200410047903.1
- 公开号：
- CN100482107C
- 申请日:
- 2004.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 关 畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷果浆及其制备方法与应用。本发明提供的枇杷果浆由如下步骤制备：1)烫漂：将柠檬酸溶液煮沸后加入切分好的枇杷，持续加热到溶液再次沸腾后继续加热1-3min，然后捞出枇杷，去皮；2)打浆、胶体磨：按枇杷果肉与水重量比为1∶1-2的比例将去皮枇杷用打浆机打浆，向其中加入维生素C后用胶体磨研磨，得到枇杷果浆。以枇杷果浆为主要成分的饮料含有下述重量份数的物质：100枇杷果浆；10-12蔗糖；0.31-0.32苹果酸；0.01-0.015复合稳定剂。本发明所得枇杷果浆色泽、风味稳定，在常温下可以保持1年以上；以枇杷果浆为主要成分的饮料，呈橘黄色，除具备一般饮料的作用外，同时还具有润肺、清热功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
