Method for using Enokitake to manufacture vegetarian floss the vegetarian floss made thereby provides a relatively high content of dietary fibers and tastes like a real flossing

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专利权人:

发明人:

韩建国,韓建國,林芷均,林芷均

申请号：

TW104123509

公开号：

TW201703652A

申请日:

2015.07.21

申请国别(地区):

TW

年份:

2017

代理人:

摘要：

一種利用金針菇製作素肉鬆之方法,其步驟如下:a.取用預定量之金針菇,將其末端較硬之根部去除並洗淨;b.將去除根部之金針菇等分成三段;c.將等分完成之金針菇以約50℃溫度烘烤約2小時;d.將烘烤完成之金針菇以炒鍋乾炒至表面呈褐色;e.將乾炒完之金針菇靜置一段時間;f.靜置後,再加入靜置後之金針菇總重量的20%之沙拉油炒約5分鐘。藉此方法製成之素肉鬆具有較高含量的膳食纖維及仿真口感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/