The present invention relates to an apparatus for cutting mushrooms and, more specifically, an apparatus comprising: a main body in which a discharging suit discharging pieces of enoki mushrooms cut in transferring is formed in the front a transferring unit which has a transferring chain installed in the main body in horizontal direction and mushroom zigs, load and transfer mushrooms, installed on the outer periphery of the transferring chain at a regular distance a driving unit driving the transferring chain of the transferring part by installing a geared motor in one end of the main body a cutting unit consecutively cutting the roots of the enoki mushrooms loaded on the mushroom zigs using high frequency vibration of a cutting knife by ultrasonic waves by a signal from a detecting sensor which is installed in one side of the main body and detects the transfer of the mushroom zigs and a controlling unit controlling the ultrasonic waves by the status of the detecting sensor and flexibly changing the speed of the mushroom zigs. The apparatus ensures cutting of production costs by high working efficiency, safe work environment by using a moveless ultrasonic cutting knife, and the shipment of safe edible mushrooms without the occurrence of fragments the cutting knife.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 버섯 절단 장치에 관한 것으로 더욱 구체적으로는 이송과정에서 절단된 팽이버섯의 절단물을 배출하는 배출슈트를 전면에 형성한 본체와 본체에 가로 방향으로 이송체인을 설치하며, 이송체인의 바깥 둘레에는 일정 간격으로 버섯을 적재하여 이송하는 버섯지그가 설치된 이송부와 본체 일측 단부에 기어드모터를 설치하여 이송부의 이송체인을 구동하는 구동부와 본체 일측에 버섯지그의 이송을 감지하는 감지센서를 설치하고, 감지센서의 신호에 의해 절단칼이 초음파에 의해 고속진동하여 버섯지그에 적재된 팽이버섯의 뿌리를 연속 절단하는 절단부와 버섯감지센서의 상태에 따라 초음파제어를 하며 버섯지그의 속도를 자유롭게 변경을 할 수 있게 하는 제어부로 구성함으로써 작업의 고능율화로 생산원가를 절감하고, 움직임이 없는 초음파 절단칼을 사용함으로써 작업자는 안전하게 작업에 임할 수 있으며, 칼날 파편 등이 발생하지 않으므로 안전한 식용 버섯의 시장 출하가 가능하다.
