一种壳聚糖微球澄清菠萝汁的工艺
- 专利权人:
- 黄秋丽
- 发明人:
- 黄秋丽
- 申请号：
- CN201710104525.3
- 公开号：
- CN107028052A
- 申请日:
- 2017.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖微球澄清菠萝汁的工艺，包括以下步骤：(1)菠萝汁的制备：将菠萝去皮、去目后切成块，放入浸渍液中，以频率100～200Hz的条件超声处理20～30min后，取出放入破壁机中，加入无菌水后，以30000～45000r/min的速度搅拌10～15min，用超滤膜过滤，所得滤液即为菠萝汁；(2)壳聚糖微球澄清菠萝汁处理：将菠萝汁以0.2～0.5L/min的速度流经以壳聚糖微球为填充物且温度为5～7℃的色谱柱，收集到的滤液即为澄清的菠萝汁；(3)壳聚糖微球的清洗。本发明制备的菠萝汁是一种澄清透明、营养丰富、农药低残留的健康营养饮料，具有广大的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
