一种膨化哈密瓜及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 毕金峰,魏益民,马立霞,王杕,张波
- 申请号：
- CN200610165347.7
- 公开号：
- CN1973642B
- 申请日:
- 2006.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化哈密瓜及其制备方法。该制备膨化哈密瓜的方法，是将哈密瓜果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先将温度升为80℃～100℃，将压强升为0.1-0.4MPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至60-80℃；干燥60-120min，最后在10-20℃，冷却30-60分钟，得到膨化哈密瓜。本发明的方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
