Sausage products, sausages and sausage production equipment

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专利权人:

マレル タウンゼント ファーザー プロセッシング ベスローテン フェンノートシャップ

发明人:

アドリアヌス ジョフェス ファン デ ニエヴェラール,マルキュス ベルンハルト ヒューベルト ボントイェール,レオン マリエ フランソワ スピアーツ,レオニー ペトロネラ ヴィルヘルミナ マリア ボーンス

申请号：

JP2012547045

公开号：

JP2013516171A

申请日:

2010.12.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The invention relates to a method for manufacturing sausage products by means of co-extrusion, wherein the method comprises the steps of: providing a food dough (6)； providing a viscous casing mass material (8)； and producing by means of co-extrusion a sausage strand (2) with the extrusion of a centre of food dough at least partially provided by layered casing mass material.本発明は、共押出し法によるソーセージ製品の製造方法と装置に関し、食品生地を供給する工程、粘性の皮形成塊状物質を供給する工程、及び共押出しを使用して、皮形成塊状物質層で少なくとも部分的に被覆された食品生地の中心部を押出してソーセージストランドを生産する工程を備えている。【選択図】 図１

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/