一种野樱莓食疗饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛爱雪康生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘娟
- 申请号：
- CN201710241236.8
- 公开号：
- CN106983058B
- 申请日:
- 2017.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王志坤
- 摘要：
- 本发明公开了一种野樱莓食疗饮品及其制备方法。该方法制备工艺简单，能够有效降低野樱莓酸涩味道，丰富口感，降低其褐变、絮凝现象，同时提高野樱莓的抗氧化力和出汁率，延长野樱莓饮料的产品货架期，提高经济效益。具体的，制备方法包括如下步骤：(1)取新鲜成熟的野樱莓，粉粹得原液和果渣；(2)向步骤(1)获得的原液和果渣中加水混匀后用果胶酶进行酶解，获得原料液I；(3)向原料液I中加入单宁酸酶和草莓汁、白葡萄汁进行酶解处理，获得原料液II；(4)对原料液II进行灭菌处理并过滤残渣得野樱莓食疗饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
