A method of making a gummy composition, comprising providing a gelling blend, comprising pectin having a carboxyl content of not more than 45% by weight of pectin and an amide content of not less than 20% by weight of pectin, a solubilizing blend, a swelling solvent and optionally a first bonding blend； optionally providing an emulsifying blend； optionally providing a second bonding blend, wherein the first bonding blend and the second bonding form a bonding blend； optionally providing an active blend, comprising an active agent； combining the gelling blend, the surfactant blend, the bonding blend and the active blend to provide a pre-molding blend, combing the pre-molding blend with a pH adjusting blend to provide a molding blend, wherein the molding blend has a pH value at least about 5； and forming the molding blend into a gummy composition.L'invention concerne un procédé de production d'une composition gommeuse, comprenant l'utilisation d'un mélange de gélatine, comprenant de la gélatine et un agent gonflant, l'utilisation d'un mélange de liaison, comprenant une combinaison d'au moins deux éléments parmi un monosaccharide, un disaccharide et un trisaccharide, l'utilisation d'un mélange actif, comprenant un agent actif et un solvant liquide, le solvant liquide comprenant un solvant diprotique, un solvant triprotique, ou une combinaison de ceux-ci, la combinaison du mélange actif, du mélange de liaison et d'un mélange de gélatine pour obtenir un mélange de moulage, et la formation du mélange de moulage en une composition gommeuse.
