The invention relates to compositions comprising water-soluble complexes of a-cyclodextrin (alpha-cyclodextrin) and cannabinoids and/or complexes of a-cyclodextrin and cannabis-derived terpenes, methods of making these a-cyclodextrin complexes, and method of using the α-cyclodextrin complex-containing compositions. The invention also relates to food products comprising the α-cyclodextrin complex- containing compositions.L'invention concerne des compositions comprenant des complexes hydrosolubles d'⍺-cyclodextrine (alpha-cyclodextrine) et des cannabinoïdes et/ou des complexes d'⍺-cyclodextrine et de terpènes dérivés de cannabis, des procédés de production de ces complexes d'⍺-cyclodextrine, et un procédé d'utilisation des compositions contenant un complexe d'⍺-cyclodextrine. L'invention concerne également des produits alimentaires comprenant les compositions contenant un complexe d'⍺-cyclodextrine.
