The present invention relates to a method for producing probiotic cell polysaccharides for improving digestive absorption rate of mushrooms, and more particularly, to a method for producing probiotic cell polysaccharides by processing mushrooms, in particular, to extract a large amount of polymer polysaccharides from mushrooms. By processing the mushrooms, the polysaccharides and protein polysaccharides can be extracted in large quantities, as well as to shorten the extracted mushroom polysaccharides to improve digestion and absorption.본 발명은 버섯의 소화 흡수율 향상을 위한 프로바이오틱스 세포 다당류의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 버섯을 가공하여 프로바이오틱스 세포 다당류를 제조하는 방법에 관한 것으로, 특히 버섯에서 고분자 다당류를 다량으로 추출하도록 형성함으로써, 버섯을 가공하여 다당류와 단백다당류을 대량으로 추출할 수 있을 뿐만 아니라, 추출된 버섯 다당류를 단쇄화하여 소화흡수율을 향상시킬 수 있도록 한 것이다.
