一种复合型猴头菇果蔬汁发酵饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 刘斌,曾峰,肖正,陈岚彬,陈敏,胡荣康
- 申请号：
- CN201711439390.2
- 公开号：
- CN108077692A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合型猴头菇果蔬汁发酵饮品及其制备方法。本发明以果蔬为原料，将其进行榨汁处理获得原始果蔬汁，将猴头菇菌株通过果蔬汁进行深层液体发酵，同时结合经益生菌发酵后的果蔬汁，获得的产品同时具有果蔬营养、食用菌营养和乳酸菌保健功能，并赋予果蔬汁酸甜的口感和益生菌调理肠道的功能，是一种全新的高值化果蔬产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
