THE CURATORS OF THE UNIVERSITY OF MISSOURI;더 큐레이터스 오브 더 유니버시티 오브 미주리
发明人:
FORGACS GABOR,포르가크스, 가보르,MARGA FRANCOISE,마르가, 프랑수아즈,JAKAB KAROLY ROBERT,자컵, 캐롤리, 로버트
申请号：
KR1020147004090
公开号：
KR1020140050064A
申请日:
2012.07.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
Provided are engineered meat products formed as a plurality of at least partially fused layers, wherein each layer comprises at least partially fused multicellular bodies comprising non-human myocytes and wherein the engineered meat is comestible. Also provided are multicellular bodies comprising a plurality of non-human myocytes that are adhered and/or cohered to one another； wherein the multicellular bodies are arranged adjacently on a nutrient-permeable support substrate and maintained in culture to allow the multicellular bodies to at least partially fuse to form a substantially planar layer for use in formation of engineered meat. Further described herein are methods of forming engineered meat utilizing said layers.복수의 적어도 부분적으로 융합된 층으로서 형성된 가공된 육류 산물이 제시되고, 여기서 각 층은 비-인간 근세포를 포함하는 적어도 부분적으로 융합된 다세포 몸체를 포함하고, 그리고 여기서 가공된 육류는 먹을 수 있다. 또한, 서로에 점착되고 및/또는 결착되는 복수의 비-인간 근세포를 포함하는 다세포 몸체가 제시되고； 여기서 이들 다세포 몸체는 영양소-투과성 지지 기판 상에 인접하게 배열되고, 그리고 배양 동안 다세포 몸체가 적어도 부분적으로 융합하여 가공된 육류의 형성에서 이용을 위한 실질적으로 평면 층을 형성할 수 있도록 유지된다. 게다가, 상기 층을 활용하여 가공된 육류를 형성하는 방법이 본원에서 설명된다.
