The present invention provides methods for the production of recombinant polypeptides having serine protease activity, polypeptides obtainable by such methods and use of said polypeptides in medicine, cosmetics and industry. In particular, the invention provides recombinantly expressed mutants of trypsin I from Atlantic cod, which mutants exhibit improved stability and/or catalytic properties relative to the wildtype trypsin purified from cod.La présente invention concerne des méthodes permettant de produire des polypeptides recombinés présentant une activité sérine protéase, des polypeptides pouvant être obtenus par de telles méthodes et l'utilisation desdits polypeptides en médecine, dans des cosmétiques et dans l'industrie. Plus particulièrement, l'invention concerne des mutants de la trypsine I exprimés par recombinaison provenant du cabillaud, lesdits mutants présentent une stabilité améliorée et/ou des propriétés catalytiques par rapport à la trypsine de type sauvage purifiée provenant du cabillaud.
