TALLBERG Tomas (FI),ТАЛЛБЕРГ Томас (FI),TALLBERG TOMAS
申请号：
RU2008152249/10
公开号：
RU0002462875C2
申请日:
2007.06.13
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: ice-cream contains central nervous system lipids as the basic part of the total fat content. The central nervous system lipids source is represented by the substance of brain or spinal cord other than those of the human and the human embryo. The central nervous system lipids part is equal to 50-100% (at a weight ratio) of the total fat content.EFFECT: invention allows to eliminate the unpleasant taste of central nervous system lipids in the product.6 clМороженое содержит липиды центральной нервной системы в качестве основной части от общего содержания жиров. Источником липидов центральной нервной системы является вещество головного или спинного мозга, за исключением головного и спинного мозга человека и человеческого эмбриона. Доля липидов центральной нервной системы составляет 50-100% (в весовом соотношении) от общего содержания жира. Изобретение позволяет устранить неприятный вкус липидов ЦНС в продукте. 2 н. и 4 з.п. ф-лы.
