您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

PROCESS FOR PRODUCING SHAPED FROZEN CONFECTIONS
专利权人:
UNILEVER N.V.;УНИЛЕВЕР Н.В.
发明人:
Gary, Norman,Гари Норман,Lalita,Лалита
申请号:
EA201491015
公开号:
EA026951B1
申请日:
2012.11.20
申请国别(地区):
EA
年份:
2017
代理人:
摘要:
The present invention relates to a process for producing a frozen confectionery product, the process comprising preparing a mix containing a gelling agent and having a total solids content of from 20 to 45 wt.%; filling the mix into a mould and allowing the gelling agent to form a gel in the mould; freezing the gelled mix to form a product having a first form; removing the shaped product from the mould; and deforming the product whilst it is in the frozen state so that it takes up a second form.Изобретение относится к способу получения замороженного кондитерского изделия, включающему получение смеси, содержащей желирующий агент, с общим содержанием сухих веществ от 20 до 45 вес.%; заполнение смеси в форму и выдержку для образования желирующим агентом геля в форме; замораживание желированной смеси с получением изделия, имеющего первую форму; удаление отформованного изделия из формы и деформирование изделия во время его нахождения в замороженном состоянии таким образом, что оно принимает вторую форму.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充