2-O-? -D-glucosyl-L-ascorbic acid in an acidic aqueous medium and a method for stabilizing 2-O-? -D-glucosyl-L-ascorbic acid in a simple and versatile manner. Acid, sugar alcohol having 4 to 6 carbon atoms, glucosylfructose or its sugar alcohol, sugar alcohol of glucotrisaccharide, glycosyltrehalose, cinnamic acid derivatives, catechin or a molybdic acid derivative, tartaric acid or its salt, and amino acid or peptide D-glucosyl-L-ascorbic acid in an acidic aqueous medium, characterized in that one or more selected stabilizers are coexisted.산성 수계 매체 중에서의 2-O-α-D-글루코실-L-아스코르브산의 간편하고 범용성이 있는 안정화 방법을 제공하는 것을 과제로 하며, 2-O-α-D-글루코실-L-아스코르브산과, 탄소수 4 내지 6의 당알코올, 글루코실프룩토오스 또는 그 당알코올, 글루코트리사카라이드의 당알코올, 글리코실트레할로스, 신남산 유도체, 카테킨 또는 몰식자산 유도체, 주석산 또는 그 염, 및 아미노산 또는 펩타이드로부터 선택되는 1종 또는 2종 이상의 안정화제를 공존시키는 것을 특징으로 하는, 산성 수계 매체 중에서의 2-O-α-D-글루코실-L-아스코르브산의 안정화 방법을 제공함으로써 상기 과제를 해결한다.
