Nahrungsmittelofen, umfassend einen Garraum, mindestens ein elektrisches Gebläse veränderlicher Drehgeschwindigkeit, dessen Drehung von einem Elektromotor gesteuert wird, und eine Einrichtung zum Räuchern und/oder Aromatisieren von Nahrungsmitteln, wobei die Einrichtung mindestens einen Behälter aufweist, der im Inneren des Garraums platzierbar und in der Lage ist, Substanzen zum Erzeugen von Rauch zum Räuchern und/oder Dämpfen zum Aromatisieren aufzunehmen, und eine Wärmequelle aufweist zum Übertragen von Wärme auf die Substanzen zum Zweck des Räucherns und/oder Aromatisierens der Nahrungsmittel, dadurch gekennzeichnet, dass die Wärmequelle mindestens ein im Inneren des Garraums befindliches elektrisches Widerstandselement aufweist, und dass das elektrische Widerstandselement Teil der elektrischen Schaltung ist, die den Motor des elektrischen Gebläses speist, und derart vorgesehen ist, dass es selektiv mit der elektrischen Schaltung verbindbar und vor dieser trennbar ist, um die Drehgeschwindigkeit des Gebläses zu variieren, nachdem dem Widerstandselement elektrische Energie zugeführt wurde.Food means furnace comprising a cooking space, at least one electric blower variable rotational speed, the rotation is controlled by an electric motor, and a device for the smoking and / or flavouring of foodstuffs, wherein the device has at least one container, which can be placed in the interior of the cooking chamber, and is capable of substances for the generation of smoke to the smoking and / or damp to receive for flavoring, and a source of heat for the transfer of heat to the substances for the purpose of curing and / or aromatic notably, the food, characterized in that the heat source in the interior of the cooking chamber at least one electrical resistance element which is located, and in that the electrical resistance element part of the electrical circuit, which feeds the motor of the electric blower, and is provided, in such a way that it can be connected selectively
