The present invention relates to crabs marinated in a soy sauce and a method for manufacturing the same, and more specifically, to crabs marinated in a soy sauce and a method for manufacturing the same, wherein a fishy taste can be eliminated and the use of a fermented Japanese apricot juice and herbal materials can give beneficial effects on a human body and neutralize the fishy taste, thus improving acceptability.본 발명은 간장게장 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 비린 맛 내지 향을 없앨 수 있으며, 매실발효액 및 한방 재료를 사용함으로써 인체에 유익한 작용을 할 뿐만 아니라, 비린 맛을 중화시켜 기호도를 향상시킬 수 있는 간장게장 및 그 제조방법에 관한 것이다.
