一种富含生物活性硒的食品生产方法
- 专利权人:
- 徐梦泽
- 发明人:
- 徐梦泽,徐燊
- 申请号：
- CN201110046317.5
- 公开号：
- CN102160647A
- 申请日:
- 2011.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含生物活性硒的食品生产方法，公开了一种新型的富硒食品的生产方法，利用魔芋精粉、花生、黑芝麻及各种含生物蛋白质类或多肽类食品组份存在的组合体系中，采用硒化合物和食用有机酸活化还原反应，原材料和活化还原剂易得，理化性质好，活化反应易于操作。得到的蛋白质态或多肽态生物活性硒而这种蛋白质态或多肽态生物活性硒是稳定的，有很高的生物活性。且生物活性硒均匀分配于蛋白质或多肽中，在人体内便于吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
