The purpose of the present invention is to actively utilize a function of charcoal or bamboo charcoal to produce a space in which negative charges are predominant irrespective of the configuration of the equipment or device for use in a step for the production or processing of a food or foodstuff.A coating material (2a) containing graphitized charcoal or bamboo charcoal as a major component is applied to ceramic sheets (21) in such an amount as to result in a resistivity of 3±1 kilo-ohms (kΩ), thereby forming planar electrodes (2). This planar electrodes (2) are attached to the wall surface part (11), ceiling part (12), and chamber (12a) of a storage room (1a, 1b) so that the surfaces of the planar electrodes (2) to which the coating material (2a) was not applied come into contact therewith. A direct-current negative voltage of -70 to -100 volts is applied to the planar electrodes (2) (coating material (2a)) from a voltage application member (3) through an electric wire to excite the carbon contained in the attached planar electrodes (2), and a space in which negative charges are predominant is produced inside the housing room (1a, 1b) by the action of the electrons (e) present in the planar electrodes (2) or released therefrom.La présente invention vise à utiliser de façon active une fonction de charbon de bois ou de charbon de bois de bambou pour produire un espace dans lequel des charges négatives sont prédominantes quelle que soit la configuration de léquipement ou du dispositif pour lutilisation dans une étape pour la production ou le traitement dun aliment ou dun produit alimentaire. A cet effet, selon linvention, un matériau de revêtement (2a) contenant du charbon de bois ou du charbon de bois de bambou graphité comme composant principal est appliqué sur des feuilles en céramique (21) sous une quantité telle quelle produit en résultat une résistivité de 3±1 kilos-ohms (kΩ), de façon à former ainsi des électrodes planes (2). Ces électrodes planes (2) sont atta
