一种变温快速冷却连续回潮组合的茶叶加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 叶阳,陈琳,何华锋,桂安辉,蒋金星
- 申请号：
- CN201610555590.3
- 公开号：
- CN105994720A
- 申请日:
- 2016.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘晓春
- 摘要：
- 本发明提出一种变温快速冷却连续回潮组合的茶叶加工方法，涉及到可以提升绿茶品质的冷却回潮加工工艺。杀青是绿加工中的关键工序，杀青后的杀青叶冷却后还须进行回潮处理，目的是调节杀青叶内部水分的分布，提高杀青叶的柔韧性。本发明提供的方法，克服现有技术中冷却、回潮分离，连续冷却回潮中的结构复杂、流量配比不均、冷却回潮时间长（3.0～5.0h）等问题。本发明分四个步骤完成，（1）初步冷却处理，（2）快速冷却处理，（3）持续翻拌处理，（4）密闭回潮处理，本发明方法加工的绿茶感官品质较传统的具有显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
