the invention relates to methods of obtaining beverages with strong taste. methods include reduction of one or more amino acids and, in particular, the level of methionine. the level of amino acids can reduce the number of ways, for example by increasing the level of acid or base and removing the acid or base with the ilb. \u0430\u0442\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0443\u0441\u0438\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e dialysis.the level of amino acids can also be reduced if the processing using the \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f, such as and. the invention also includes the combination of these methods.Изобретение относится к способам получения напитков с устойчивым вкусом. Способы включают снижение уровня одной или нескольких аминокислот и, в частности, уровня метионина. Уровень аминокислот можно снижать множеством способов, например увеличивая уровень кислоты или основания и удаляя указанную кислоту или основание при помощи обратимого электроусиленного диализа. Уровень аминокислот также можно снизить при обработке с использованием окислителя, такого как НО. Изобретение также включает в себя комбинации таких способов.
