The present invention relates to a maple syrup product having a low moisture content. The maple syrup product retains the physical and palatable properties of unprocessed maple syrup with extended shelf life. This can be advantageously used in the sweetening of beverages (e.g. hot beverages), in the manufacture of pharmaceutical compositions (such as candy lozenges for throat) and / or confectionery.본 발명은, 낮은 수분 함량을 갖는 메이플 시럽 제품에 관한 것이다. 상기 메이플 시럽 제품은, 연장된 유통기한을 가지고 있으면서 처리되지 않은 메이플 시럽의 물성 및 맛좋은(palatable) 특성을 유지한다. 이는 음료들(예컨대 뜨거운 음료들)을 감미시키고, 약제학적 조성물(예컨대 인후(throat)용 캔디형 알약(lozenge)) 및/또는 과자류의 제조 시 유리하게 사용될 수 있다.
