麻辣牛肉酱制作方法
- 专利权人:
- 广西鹿寨众牛食品有限公司
- 发明人:
- 卢启运,黄建斌
- 申请号：
- CN201711223518.1
- 公开号：
- CN107927720A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 潘军铁
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣牛肉酱制作方法，涉及食品加工技术领域。它采用以下重量份的原料制作而成：牛肉160份～180份，红辣椒50份～60份，花椒30份～40份，花生25份～30份，白芝麻20份～25份，丁香12份～18份，桂皮15份～20份，茶梗20份～25份，大蒜15份～20份，沙姜15份～20份，植物油120份～130份，食盐20份～30份，生抽20份～30份，料酒15份～20份，白砂糖20份～30份；制作步骤包括备料、制作辣椒红油、炒牛肉丁、制作成品封装。与现有技术相比，本发明可以解决现有麻辣牛肉酱会对食用者的器官产生刺激而导致身体不适的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
