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PACKAGED GREEN-TEA BEVERAGE
专利权人:
发明人:
申请号:
HK13104141.5
公开号:
HK1177110B
申请日:
2013.04.03
申请国别(地区):
HK
年份:
2014
代理人:
摘要:
Provided is a packaged caffeine-reduced green-tea beverage, which can be enjoyed either hot or cold, and which has a sweet aroma and rich full-bodied flavor. The packaged green-tea beverage has a caffeine concentration of less than 90ppm, and a total sugar concentration (obtained by adding the concentration of nonreducing sugars and the concentration of reducing sugars) that falls within the range of 150ppm to 500ppm a ratio of the concentration of nonreducing sugars to the concentration of reducing sugars (non-reducing sugars/reducing sugars) that falls within the range of 2.0 to 13.0 a ratio of ester catechins to sugar concentration (ester catechins/sugars) that falls within the range of 0.9 to 2.2 and a percentage of the concentration of theanine to the concentration of caffeine (theanine/caffeine x 100) of at least 10.0.Linvention concerne une boisson conditionnée au thé vert, allégée en caféine, pouvant être consommée chaude ou froide, possédant un arôme doux et une saveur riche et corsée. La boisson conditionnée au thé vert présente une concentration en caféine inférieure à 90 ppm et une concentration totale en sucres (obtenue en additionnant la concentration en sucres non réducteurs et la concentration en sucres réducteurs) se situant dans la plage de 150 ppm à 500 ppm un rapport entre la concentration en sucres non réducteurs et la concentration en sucres réducteurs (sucres non réducteurs / sucres réducteurs) se situant dans la plage de 2,0 à 13,0 un rapport entre les concentrations en catéchines-esters et en sucres (catéchines-esters / sucres) se situant dans la plage de 0,9 à 2,2 et un pourcentage de concentration en théanine par rapport à la concentration en caféine (théanine / caféine x 100) dau moins 10,0.甘香があり、甘香と旨味のコクが残り、冷えた状態でもおいしく飲用できる、カフェイン量を低減した容器詰緑茶飲料を提供する。 本発明の容器詰緑茶飲料は、カフェインの濃度が90ppm以下であり、還元糖と非還元糖とを合わせた糖類の濃度が150ppm~500ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が2.0~13.0であり、前記糖類の濃度に対するエステル型カテキンの濃度の比率(エステル型カテキン/糖類)が0.9~2.2であり、カフェインの濃度に対するテアニンの濃度の百分率(
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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