LAND OLAKES PURINA FEED LLC;LAND O'LAKES PURINA FEED LLC
发明人:
MUSSER, ROBERT C.
申请号：
MX2012010741
公开号：
MX2012010741A
申请日:
2011.03.16
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to treatment of milk and milk products such as waste-milk with an enhanced lactoperoxidase system. The enhanced lactoperoxidase system is activated by the addition of a hydrogen peroxide source and an oxidizable agent, such as a halide to the milk to inactivate the bacterial pathogens. The enhanced lactoperoxidase system may be used alone or in conjunction with pasteurization to reduce or eliminate the bacterial load in milk products.La presente invención se relaciona con el tratamiento de leche y de productos lácteos como la leche de desecho con un sistema de lactoperoxidasa mejorado； el sistema de lactoperoxidasa mejorado es activado por la adición de una fuente de peróxido de hidrógeno y un agente oxidable, como un haluro, a la leche para inactivar los patógenos bacteriales； el sistema de lactoperoxidasa mejorado puede ser usado solo o en conjunción con la pasteurización para reducir o eliminar la carga bacterial en los productos lácteos.
