一种具有α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性的六肽及其应用
- 专利权人:
- 浙江农林大学
- 发明人:
- 何志平,汪卿卿,张娇娇,刘兴泉,吴峰华,胡浩,吴绍珍
- 申请号：
- CN202110816915.X
- 公开号：
- CN113336825A
- 申请日:
- 2021.07.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶抑制活性的六肽，所述六肽氨基酸序列为Pro‑Trp‑Leu‑Tyr‑Phe‑Ile。本发明还公开了其在制备降血糖食品、保健品、药品中的应用。本发明从山核桃蛋白中筛选得到了能够有效抑制α‑葡萄糖苷酶活性和α‑淀粉酶活性的六肽PWLYFI，并明确六肽PWLYFI与α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶的作用位点，对开发具有降血糖的食品、保健品和药品具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
