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通过共结晶提高赤藓糖醇甜度的方法及所得到的产品
- 专利权人:
- 淄博中舜生物技术有限公司
- 发明人:
- 王亭*,韩一
- 申请号：
- CN201280001706.9
- 公开号：
- CN103025175A
- 申请日:
- 2012.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种通过共结晶提高赤藓糖醇甜度的方法以及依照该方法得到的赤藓糖醇共结晶产品。包括如下步骤：（1）制备赤藓糖醇过饱和溶液；（2）在赤藓糖醇过饱和溶液中添加高倍甜味剂；（3）赤藓糖醇的共结晶：在赤藓糖醇过饱和溶液中添加高倍甜味剂后继续降温，获得赤藓糖醇和高倍甜味剂的共结晶产品；（4）共结晶赤藓糖醇一般情况下不需要干燥，依靠结晶过程中的结晶热就可以烘干产品；如需干燥，在40-60℃范围内干燥产品，通过筛分得到不同粒度要求的赤藓糖醇共结晶产品。本发明运用了赤藓糖醇良好的结晶性，通过共结晶使高倍甜味剂与赤藓糖醇结为一体，提高了赤藓糖醇的甜度，甜度均一，含量稳定，工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
