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一种豆蔻蜂蜜清热解酒鸭肉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201710720453.5
- 公开号：
- CN107319366A
- 申请日:
- 2017.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开一种豆蔻蜂蜜清热解酒鸭肉及其制备方法，以鸭肉为原料，以五香调料、植物油、盐为辅料制成，各重量份为：鸭肉为500‑800份、五香调料5‑8份、蜂蜜30‑38份、高良姜3‑4份、草豆蔻8‑10份、枸杞10‑20份、陈橘皮10‑15份、檀香5‑6份、葛花10‑15份、竹醋液3‑4份、绿豆花4‑6份、人参5‑7份、熟地1‑2份、山萸肉2‑4份、淮山药1‑2份、牡丹皮1‑2份、龙骨1‑2份、芡实2‑3份、线胶1‑2份、植物油10‑20份、盐12‑14份。通过清洗、腌制、卤煮、脱骨、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肉与蜂蜜、豆蔻烩制成可以解酒的鸭肉，增加了膳食纤维，改善了油腻感，辅助解酒功能，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肉食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
