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开袋即食的香辣竹鼠肉
- 专利权人:
- 广西金诚双丰农牧科技有限公司
- 发明人:
- 葛洪伟,张文明,秦玉玲,谢向萌,覃小柳,邓彦飞,夏治华,刘立强,覃子榕
- 申请号：
- CN201710996823.8
- 公开号：
- CN107853612A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种开袋即食的香辣竹鼠肉,其包括以下步骤:步骤一、提供一腌制机,其包括:腌制罐;滚动机构;两个撒盐机构;步骤二、向两个第一筒体内部装满食盐,将竹鼠肉切成多个方形肉丁,启动一号撒盐机构的第一筒体和第二转轴转动,将多个方形肉丁平铺于上表面落有食盐的传动带上,随后启动二号撒盐机构的第一筒体和第二转轴转动,然后将外表面粘附食盐的方形肉丁移动至腌制罐内部;步骤三、在适宜环境下静置腌制15~20h,得腌制肉丁;对腌制肉丁进行煮制、调味、炒制、烘干灭菌后真空装袋,即得。本发明制作的香辣竹鼠肉具有口感细腻,香辣适中,软硬适度的特点,同时具有一定食疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
