The invention provides colostrum derived stem cell populations, compositions and supplements having antimicrobial properties for enhancing mammalian health and for treating or preventing microbial contamination or infection. Also provided are methods of producing these populations, compositions and supplements from a female mammal in an inflammatory state. Also provided are colostrum derived stem cell populations and method of inducing differentiation into neural cells in neural progenitor medium including mammalian cell culture medium supplemented with casein depleted fraction of whey derived from colostrum. Also provided are neural progenitor medium, population of in vitro differentiated neural cells and pharmaceutical compositions containing same for use in treating neurological disease or disorder.L'invention concerne des populations de cellules souches dérivées du colostrum, des compositions et des suppléments ayant des propriétés antimicrobiennes pour améliorer la santé des mammifères et pour traiter ou prévenir une contamination ou une infection microbienne. L'invention concerne également des procédés de production de ces populations, compositions et suppléments à partir d'un mammifère femelle dans un état inflammatoire. L'invention concerne également des populations de cellules souches dérivées du colostrum et un procédé d'induction de la différenciation en cellules neurales dans un milieu progéniteur neuronal comprenant un milieu de culture de cellules de mammifère additionné d'une fraction de lactosérum appauvrie en caséine dérivée du colostrum. L'invention concerne également un milieu précurseur neuronal, une population de cellules neurales différenciées in vitro et des compositions pharmaceutiques les contenant pour une utilisation dans le traitement d'une maladie ou d'un trouble neurologique.
