采用两步法制作具有血管紧张素转化酶抑制活性发酵乳的方法
- 专利权人:
- 柳陈坚;李晓然
- 发明人:
- 柳陈坚,李晓然
- 申请号：
- CN201310255373.9
- 公开号：
- CN103300147A
- 申请日:
- 2013.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用两步法制作具有血管紧张素转化酶抑制活性发酵乳的制作方法，该方法包括如下步骤：枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌种子液的制备和扩大培养；发酵乳制备；枯草芽孢杆菌发酵；植物乳杆菌发酵。本发明先使用枯草芽孢杆菌对脱脂乳进行发酵，其产生的蛋白酶使脱脂乳中的蛋白质降解为氨基酸或多肽，这为植物乳杆菌的生长提供有利条件，从而提高其产生具有血管紧张素转化酶抑制活性多肽的产量和活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
