Compositions can comprise the flavanol metabolite 3'-O-glucuronide epicatechin (3GEC). In some embodiments, the amount of 3GEC is effective to increase energy expenditure, sympathetic nervous system activity, and/or fat oxidation. Such a composition can be used in a method to support weight management or promote weight loss, a method for preventing obesity or overweight, and a method for treating obesity or overweight. In some embodiments, the composition can improve insulin sensitivity, glucose tolerance, cognitive performance, cognition, mood and/or memory. In some embodiments, the composition can achieve a therapeutic effect selected from the group consisting of blood vessel dilation, reduced blood pressure, increased delivery of blood flow to tissues in the body, improvement of blood circulation, e.g. in brain, stimulation of protein synthesis, increased release of growth factors, enhanced immune function, and combinations thereof. In some embodiments, the composition can treat or prevent dysphagia, e.g., by provoking the swallowing reflex.Las composiciones pueden comprender el metabolito de flavanol epicatequina 3'-O-glucurónido (3GEC). En algunas modalidades, la cantidad de 3GEC es eficaz para aumentar el gasto de energía, la actividad del sistema nervioso simpático y/o la oxidación de grasas. Dicha composición puede usarse en un método para respaldar el control del peso o promover la pérdida de peso, un método para prevenir la obesidad o el sobrepeso y un método para tratar la obesidad o el sobrepeso. En algunas modalidades, la composición puede mejorar la sensibilidad a la insulina, la tolerancia a la glucosa, el rendimiento cognitivo, la cognición, el estado de ánimo y/o la memoria. En algunas modalidades, la composición puede lograr un efecto terapéutico seleccionado del grupo que consiste en dilatar los vasos sanguíneos, reducir la tensión arterial, aumentar el suministro de flujo sanguíneo a los tejidos en el cuerpo, mejorar la circulación sanguínea, por
