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一种工厂化生产白辣椒的方法
- 专利权人:
- 娄底市楚江农业科技有限公司
- 发明人:
- 张建初,刘德禹,吴宇鹰,周建中,吴毅丰
- 申请号：
- CN201410478800.4
- 公开号：
- CN104473101A
- 申请日:
- 2014.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱成实
- 摘要：
- 本发明提供工厂化生产白辣椒的方法，所述方法包括以下步骤：首先将新鲜青辣椒（清除破损、腐烂变质辣椒）用清水洗净，再将洗净后的辣椒用80—85℃热水漂烫3—4分钟，然后将漂烫后的辣椒均匀摊在不锈钢网带上输送到光处理设备中，光处理设备中的光通亮为80—85klux、色温为6000—65000k,温度为55℃，调节网带速度使光照时间在3—4小时左右，使辣椒完全变白后，将白辣椒送入多层式热风干燥设备中以60—65℃的热风脱水至含水量40—45%，加入8-10%的食盐，反复揉搓使食盐均匀沾在辣椒上，再将配料后的辣椒装入腌制容器中压紧排尽空气密封腌10—15天以上，最后经检验后进行包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
