金花菜的制造方法
- 专利权人:
- 周崇伟
- 发明人:
- 周崇伟
- 申请号：
- CN02138599.8
- 公开号：
- CN1500407A
- 申请日:
- 2002.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是调味品领域中的新型小菜金花菜的制造方法，它主要是将新鲜的金花菜，经日晒或风吹去除部份水份，用盐或盐卤腌渍后，进行乳酸发酵，当发酵成熟后，再经调味后进行罐装，制成的小菜具有特殊的香气，滋味鲜美，风味独特，含有人体必需的多种氨基酸，有机矿物质及纤维素，具有一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
