КОМПОЗИЦИИ НАТУРАЛЬНОГО ИНТЕНСИВНОГО ПОДСЛАСТИТЕЛЯ С УЛУЧШЕННЫМ ВРЕМЕННЫМ ПАРАМЕТРОМ И(ИЛИ) КОРРИГИРУЮЩИМ ПАРАМЕТРОМ, СПОСОБЫ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
ПРАКАШ Индра (US),ДЮБУА Грант Е. (US),ЙЕЛЛА Прашанти (US),КИНГ Джордж А. (US),САН МИГЕЛЬ Рафаэль И. (US),СЕПЧИЧ Келли Х. (US),ВИРАСИНГХ Дипси К. (US),УАЙТ Ньютон Р. (US)
申请号：
RU2011115988/13
公开号：
RU2011115988A
申请日:
2011.04.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
1. The sweetener composition comprising: at least one natural high intensity sweetener, at least one modified natural high intensity sweetener, or combinations thereof and! at least one composition improving sweet taste selected from the group consisting of carbohydrates, polyols, amino acids and their corresponding salts, polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, organic acids, inorganic acids, organic salts, inorganic salts , bitter compounds, flavorants, astringent compounds, polymers, proteins or protein hydrolysates, surfactants, emulsifiers, flavonoids, alcohols, artificial sweeteners, and combinations thereof. ! 2. The sweetener composition of claim 1! wherein at least one composition, the sweet taste improver, sweetener is present in the composition in an amount effective for the sweetener composition gave an osmolarity of 10 mOsm / l to 500 mOsm / l aqueous solution of the sweetener composition and! where natural intense sweetener and / or a modified natural intense sweetener is present in the aqueous solution in an amount sufficient to impart a maximum sweetness intensity equivalent to that of 10% by weight aqueous solution of sucrose. ! 3. The sweetener composition of claim 1, wherein at least one composition, the sweet taste improver gives a more sugar-like flavor profile of a sweetener composition than a natural high intensity sweetener without at least one composition, the sweet taste improver. ! 4. The sweetener composition of claim 1,1. Композиция подсластителя, содержащая:по меньшей мере один натуральный интенсивный подсластитель, по меньшей мере один модифицированный натуральный интенсивный подсластитель или их комбинации ипо меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот
