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一种微波法制备菜籽油的工艺
- 专利权人:
- 镇江虎瑞生物科技有限公司
- 发明人:
- 王俗新,王月阳
- 申请号：
- CN201810551439.1
- 公开号：
- CN108690704A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波法制备菜籽油的工艺，包括以下步骤：(1)选籽；(2)粉碎；(3)浸泡；(4)超声；(5)加酶；(6)碱提；(7)水解；(8)高温灭酶；(9)离心分离，吸出上层的油脂；(10)将下层乳状液加水混匀，再次进行超声处理；(11)调节混合液至酸性；(12)分段真空微波处理；(13)离心，得到菜籽清油。本发明在制备菜籽油的过程中，进行两次提取油脂，有效提高了清油得率；采用超声辅助水酶法对菜籽进行处理，利用超声和酶的双重作用，破坏植物细胞结构和快速汽化菜籽内水分，促进菜籽中油脂微粒的溶出和形成植物组织内部的多孔结构，提高出油率；采用超声辅助分段微波法对菜籽油过程中产生的乳状液进行破乳工艺，提高破乳率，进而提高清油得率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
