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一种固态粉末状犬粮香味剂的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 钟芳,李玥,徐菲菲,李超,张明秀,刘小楠
- 申请号：
- CN201210502122.1
- 公开号：
- CN103005155A
- 申请日:
- 2013.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种固态粉末状犬粮香味剂的制备方法，属于饲料加工技术领域。本发明以鸡胸肉为主要原料，用蛋白酶将其水解，跟踪测定酶解液的水解度，得到富含氨基酸和短肽且无苦味的酶解液，添加D-木糖、L-半胱氨酸盐酸盐和维生素B1等进一步反应后，再添加塔拉胶和变性淀粉与之混合、均质，最后喷雾干燥制得固态粉末状犬粮香味剂。本发明制备的固态粉末状犬粮香味剂肉香味浓郁，鲜味突出；提高了鲜鸡胸肉的利用率和附加值；将其复溶后添加于犬粮，可遮盖原料及生产过程中的不良气味。通过塔拉胶和变性淀粉对其包埋后再喷雾干燥成固态粉末，减小了风味成分在喷雾干燥过程的损失。与市售液态犬粮香味剂相比，将更加便于运输和贮藏，具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
