A method of producing dendritic cells from monocytes, comprising: enriching monocytes of a leukapheresis product by elutriation, where before elutriation, the monocytes have been incubated without culturing at a maintained temperature of 1 ° C - 14 ° C, for a period of approximately 6 to 96 hours after the time when the leukapheresis product of a subject is collected; and induce the differentiation of said monocytes into dendritic cells.Un método de producción de las células dendríticas a partir de monocitos, que comprende: enriquecer monocitos de un producto de leucaféresis mediante elutriación, en donde antes de la elutriación, los monocitos se han incubado sin cultivar a una temperatura mantenida de 1 °C - 14 °C, durante un período de aproximadamente 6 a 96 horas después del momento en que se recoge el producto de leucaféresis de un sujeto; e inducir la diferenciación de dichos monocitos en células dendríticas.