A drying system having a container, an air system, a sensor, and a control system. The control system is programmed to receive a measurement from the sensor and generate an air system instruction based on the measurement. The air system instruction corresponds with at least one of the temperature, flow rate, and/or pressure of airflow directed to the container by the air system. The air system adjusts the temperature, flow rate, and/or pressure of the airflow based on the air system instruction generated by the control system. A process for drying an agricultural product. A drying system having a floor with apertures that are sized and spaced so that a volumetric flow rate of the airflow through the apertures is between 75% to 100% of a maximum volumetric flow rate of the air system.L'invention concerne un système de séchage comportant un conteneur, un système d'air, un capteur et un système de commande. Le système de commande est programmé pour recevoir une mesure provenant du capteur et générer une instruction de système d'air sur la base de la mesure. L'instruction de système d'air correspond à au moins un élément choisi parmi la température, le débit et/ou la pression du flux d'air dirigé vers le conteneur par le système d'air. Le système d'air règle la température, le débit et/ou la pression du flux d'air sur la base de l'instruction de système d'air générée par le système de commande. L'invention concerne également un procédé de séchage d'un produit agricole. Le système de séchage comprend un plancher pourvu d'ouvertures qui sont dimensionnées et espacées de sorte que le débit volumétrique du flux d'air à travers les ouvertures soit compris entre 75 % et 100 % du débit volumétrique maximal du système d'air.
