冰淇淋混合物
- 专利权人:
- 范门特有限公司
- 发明人:
- 谢尔盖·瓦莱里耶维奇·卢斯尼科夫,亚历山大·瓦莱耶维奇·苏沃罗夫,瑞玛·于耶夫娜·科多瓦,尤利亚·甘纳德夫娜·萨莫伊洛娃,安娜·伊万诺夫娜·卡尔米科娃,维亚切斯拉夫·瓦莱亚洛维奇·舒姆斯基
- 申请号：
- CN201580062550.9
- 公开号：
- CN107205425A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及奶业，并且可以应用于冰淇淋生产。所提出的冰淇淋混合物包括乳基、甜味剂、稳定剂以及选自乳杆菌属组中的其中一个和/或其组合的益生菌微生物，以及其浓度为5重量％至7重量％的膳食纤维。可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1：7至1：10，平均不溶性膳食纤维颗粒不超过100微米。结果是适合的益生菌微生物的存活时间提高到2.5倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
