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无热量甜味料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东福田科技集团有限公司;山东蜜福堂食品有限公司
- 发明人:
- 田强,王磊,杨仕臣,孙小丁,王晓君,韩澄
- 申请号：
- CN201210065266.5
- 公开号：
- CN102524647B
- 申请日:
- 2012.03.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种无热量甜味料及其制备方法，本发明用结晶木糖代替赤藓糖醇作为无热量甜味料的主要成分，然后添加少量的甜菊糖，调整其甜度分别为蔗糖甜度的1倍、1.5倍、2倍、2.5倍和3倍。本发明还提供了上述甜味料的制备方法，先将结晶木糖和甜菊糖按糖度比例混合均匀，少量多次加入浓度为2.5%的CMC溶液，充分搅拌使成团状，然后将物料挤压通过20目的标准筛，并通过振动流化床进行烘干，最后用20目和80目振动筛进行整粒，计算收率。本发明可以解决现有市场存在的赤藓糖醇类无热量甜味料耐受量低、易引起腹泻的问题及单独使用合成的高倍甜味料可能引起的安全性的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
