ECOLE SUPERIEURE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DE TUNIS (ESIAT)
发明人:
ASMA TEKIKI,LINDA BEN YAHIA,NESRINE MAHFOUDHI,CHOUAIBI MONCEF,SALEM HAMDI
申请号：
TN2011000605
公开号：
TN2011000605A1
申请日:
2011.11.28
申请国别(地区):
TN
年份:
2013
代理人:
摘要：
the invention relates to the use of beeswax to gelation and the formulation of olive oil to use, easy to programme. this study has shown that the wax used to foam has a very intense about olive oil.the gel is formed by using the wax does not affect the organoleptic properties nutritiionnelles and olive oil.linvention est relative à lutilisation de la cire dabeille pour la gélification et la formulation dhuile dolive tartinable facile à etre employer . cette étude a montré que la cire dabeille utilisée possède un pouvoir gélifiant très intense vis-a-vis de lhuile dolive. La gélification en utilisant la cire dabeille naffecte pas les propriétés nutritiionnelles et organoleptiques de lhuile dolive.
