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一种代餐泡腾片及其制作方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 马永轩,张名位,魏振承,池建伟,张雁,张瑞芬,邓媛元,刘磊,唐小俊,黄菲,董丽红
- 申请号：
- CN201710962646.1
- 公开号：
- CN107581502A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邱奕才`郑永泉
- 摘要：
- 本发明公开一种代餐泡腾片的制作方法，包括如下步骤：S1：将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎过筛，将过筛得到的细粉进行膨化，然后对膨化物进行粉碎得到膨化粉；S2：将步骤S1所得的膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶混合均匀，加入水溶解，均浆，得到乳液；将乳液分成两份，其中一份乳液加入柠檬酸与酒石酸，另一份乳液加入碳酸氢钠，分别均质后喷雾干燥得到酸备用粉和碱备用粉；S3：将步骤S2所得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒并干燥，得到酸粒和碱粒；S4：将酸粒和碱粒混合均匀，加入聚乙二醇，然后进行压片制得泡腾片。本发明的泡腾片可用冷水、温水或开水冲泡，产品经冲泡后可达到饱腹的效果，且保证了天然的食物风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
