A method for purification of the yolk lecithin comprises the treatment of the yolks with acetone, the extraction with ethanol-chloroform, precipitation and re-precipitation with ethanol.Способ получения яичного лецитина включает обработку желтков куриных яиц ацетоном, экстракцию смесью этанола и хлороформа, осаждение и многократное переосаждение этанолом.Спосіб одержання яєчного лецитину включає обробку жовтків курячих яєць ацетоном, екстракцію сумішшю етанолу і хлороформу, осадження та кількаразове переосадження етанолом.
