The inventors provide the use of a composition comprising an antimicrobial polip u00c9ptido comprising blad or its variant active to prevent or inhibit deterioration of a food product by a microorganism.It is also provided a method for prevention or inhibition of deterioration of a food product by a microorganism comprising the administration to a food product that is in need of an effective amount of a composition comprising an antimicrobial polip u00c9ptido Co Mpreendendo blad or its variant active.Винахід стосується застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad для запобігання або пригнічення псування харчового продукту мікроорганізмом.
