松肉粉中木瓜蛋白酶活力的检测方法

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专利权人:

广东百味佳味业科技股份有限公司

发明人:

王胜利,钟澄立,张志伟,叶淑娟

申请号：

CN201711033536.3

公开号：

CN107884351A

申请日:

2017.10.30

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

王雪镅

摘要：

本发明涉及调味料技术领域，具体涉及松肉粉中木瓜蛋白酶活力的检测方法。该松肉粉中木瓜蛋白酶活力的检测方法，包括以下步骤：步骤一、研磨松肉粉；步骤二、稀释；步骤三、待测样品酶测试的吸光度的测定；步骤四、待测样品空白测试的吸光度的测定；步骤五、酪氨酸标准液的吸光度的测定；步骤六、计算酶活力。因此，本发明的松肉粉中木瓜蛋白酶活力的检测方法具有测量精确，且重复性好的优点。另外，本发明的松肉粉中木瓜蛋白酶活力的检测方法，具有检测过程简单、设备简易、检测成本低的特点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/