Methods and compositions for treating an iron disorder in a patient are presented, including methods for delivering a therapeutically effective amount of iron to the brain. Iron disorders that may be treated by these methods include iron deficiency disorders and iron overload disorders. A recombinant yeast expressing human H-ferritin and a composition for treating an iron disorder comprising this recombinant yeast are also presented.L'invention concerne une levure recombinée comprenant une séquence d'acide nucléique codant la H-ferritine humaine sous le contrôle du promoteur transcriptionnel TDH3 constitutif de la levure, la levure recombinée comprenant une séquence d'acide nucléique codant la H-ferritine humaine intégrée dans le chromosome de la levure au site TDH3, les cassettes d'expression de la H-ferritine pour S. cerevisiae exprimant la H-ferritine humaine sous le contrôle du promoteur transcriptionnel THD3 constitutif de la levure, des compositions comprenant la levure recombinée et leur utilisation en thérapie, par exemple le traitement des troubles liés au fer.
