TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Revazova Zarina Ibragimovna,Ревазова Зарина Ибрагимовна,Gadzaonov Radion KHizirovich,Гадзаонов Рад
申请号：
RU2015130683/10
公开号：
RU0002599424C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology and can be used in food industry. Disclosed is an Enterococcus faecalis M-37A No. 5 strain, having high antagonistic capacity with respect to opportunistic and pathogenic microflora. Strain is deposited in VKPM under registration number VKPM V-11830. Enterococcus faecalis VKPM V-11830 strain can be used in food industry and can be used as a base for producing a probiotic starter.EFFECT: invention reduces duration of fermentation of milk.1 clИзобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности. Предложен штамм Enterococcus faecalis М-37а №5, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре. Штамм депонирован в ВКПМ под регистрационным номером ВКПМ В-11830. Штамм Enterococcus faecalis ВКПМ В-11830 может быть использован в пищевой промышленности и может быть использован в качестве основы для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет сократить продолжительность сквашивания молока.
