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一种纯天然绿色保健呷酒液的制备方法
- 专利权人:
- 四川省宕府王食品有限责任公司
- 发明人:
- 张清平,张辉,张伟,黄琼,张小飞,张倩芝,王善芬,吴晓春,刘建梅
- 申请号:
- CN201410355652.7
- 公开号:
- CN104087493A
- 申请日:
- 2014.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 袁英
- 摘要:
- 本发明公开了一种纯天然绿色保健呷酒液的制备方法,包括:S1.选料:选取高粱为原料;S2.原料处理:原料浸泡、淘洗;S3.煮沸:将浸泡淘洗过的高粱放入沸水中进行煮沸;S4.蒸煮:煮沸后的高粱自上汽后蒸煮50~70min;S5.发酵:将蒸煮后的高粱进行发酵;S6.压榨及过滤:将发酵好的呷酒压榨后过筛,得呷酒滤液;S7.调味:包括称量、熬制糖浆、混合调味料、过滤及调味;S8.灌装:将混合均匀的呷酒液高温灭菌后进行热罐装,封口冷却至常温,制的成品纯天然绿色保健呷酒液。本发明方法操作简单、生产周期短、制备方便、将发酵工艺量化,易于工业化大规模生产,且采用该方法制备的呷酒液不含有添加剂、质量优异,甘润醇厚、脂香怡人,饮用方便。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/